Tarte salée

La recette de la quiche lorraine est la base pour de nombreuses tartes salées. Pour mon appareil à quiche je mélange 3 oeufs, de la crème fraîche, du lait, sel et poivre, éventuellement des herbes type persillade ou oignons frits.

Commencez par allumer votre four à 180°C pour le préchauffer. Pendant ce temps, étalez la pâte à tarte feuilletée ou brisée selon votre préférence dans un moule à tarte et piquez la pâte. Préparez ensuite les aliments que vous souhaitez intégrez à votre tarte salée (par exemple dans la tarte salée en photo il s'agit de morceaux de saumon avec du poireaux revenus dans du beurre). Ajoutez votre appareil à quiche que vous avez préparé au tout début de cette recette puis finissez par mettre un peu partout du gruyère râpé ou autre fromage comme du chèvre par exemple.

Faire cuire environs 30 à 45 minutes en hésitant pas à bouger sa tarte salée pendant la cuisson afin d'avoir une cuisson plutôt identique sur l'ensemble de la tarte. Surveillez malgré tout la cuisson assez régulièrement selon votre four.

Je vous mets en image ci-dessous quelques autres tarte salée que j'ai réalisé !